塑化剂
什么是增塑剂：
增塑剂（英文：Plasticizer）又称“塑化剂”，是一种增加材料的柔软性或是材料液化的添加剂。塑化剂产品种类多达百余种，但使用得较普遍的即是一群称为邻苯二甲酸酯类的化合物。典型的塑化剂是在聚氯乙烯（PVC）中按照产物的特殊要求添加低于 10%到高于 40%以上的邻苯二甲酸（2-乙基）已酯（DEHP）。
常用的邻苯二甲酸酯类物质有：
邻苯二甲酸（2-乙基）已酯（DEHP），用于建材和医用器具；
邻苯二甲酸二异壬酯（DINP），用于水管、鞋、玩具和建材；
邻苯二甲酸（正丁基）二丁酯（DnBP、DBP），用于食品包装、粘着剂、化妆品、指甲油、洗发剂、防晒品、保湿膏和防蛀剂等；
邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP），用于轮胎、底漆和地毯；
邻苯二甲酸二辛酯（DOP），用于地板材料、炸药等；
邻苯二甲酸二异辛酯（DIOP），广范用于塑化剂。
增塑剂作用：
增塑剂的主要作用是削弱聚合物分子之间的次价健，即范德华力，从而增加了聚合物分子链的移动性，降低了聚合物分子链的结晶性，即增加了聚合物的塑性，表现为聚合物的硬度、模量、软化温度和脆化温度下降，而伸长率、曲挠性和柔韧性提高。聚氯乙烯（PVC）质地脆硬，加入塑化剂后，成品材料的柔韧度、耐力便于调节。塑化剂在衣料、塑胶、橡胶、车体等各种生活用品中都有所应用。此外，PU制品、水泥、混凝土、墙板等也可使用塑化剂。
增塑剂的危害：
邻苯二甲酸酯类塑化剂被归类为疑似环境荷尔蒙，其生物毒性主要属雌激素与抗雄激素活性，会造成内分泌失调，阻害生物体生殖机能，包括生殖率降低、流产、天生缺陷、异常的精子数、睾丸损害，还会引发恶性肿瘤或造成畸形儿。 环境荷尔蒙系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。 在环境中残留的微量此类化合物， 经由食物链进入体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之原本机制，会造成内分泌失调。
什么是起云剂：
起云剂（英文：clouding agent），是食品添加剂的一种，在食品卫生规范内可合法使用。为了帮助食品的乳化，经常使用于运动饮料、非天然果汁及果冻、果酱、浓糖果浆、优酪乳粉末等食品中，让饮料避免混合物沉淀或油水分离，并可增加饮料中的白雾感及浓稠感。通常由阿拉伯胶、乳化剂、葵花油、棕榈油等多种食品添加物混合制成。2011 年 5 月 24 日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有 DEHP。27 日，台卫生部门负责人邱文达在记者会上称，目前已下架果汁果酱类食品 40000 多公斤，运动饮料、茶饮类 980000 多瓶，益生菌类粉包 262000 多箱。据新华社6月8日报道，台湾卫生机构7日发布的较新“染塑”统计数字：961项产品，280家厂商。台湾“塑化剂”事件的曝光，使得增塑剂继双酚 A 之后，成为大众热议的话题。下面介绍国内有关增塑剂检测的标准。1. GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》
适用范围：食品中16种邻苯二甲酸酯类物质含量的测定
